Ensalada de Gallina PERFECTA

Plato frío tradicional de la cena navideña venezolana elaborado con una base de papas y zanahorias sancochadas cortadas en perfectos cubitos pequeños, mezcladas con pechuga de gallina (o pollo) desmechada y guisantes verdes. Todo se une con una salsa cremosa a base de mayonesa, un toque de mostaza, vinagre, sal, pimienta y un toque sutil de azúcar o manzana para equilibrar los sabores, logrando el acompañamiento perfecto para la hallaca y el pernil.